( ворчит)
Наша Бель молчит как Абель на допросе в ЦРУ!
Или руки так обжёгла, не набрать клерк точка ру?
( ворчит)
Наша Бель молчит как Абель на допросе в ЦРУ!
Или руки так обжёгла, не набрать клерк точка ру?
На мое ИМХО, просьба не опираться!
Когда я говорю,складывается впечатление, что я брежу(©)
Неее... гурманка..Сообщение от YUM
20 ведер опят - можно было больше - но - как говорит муж - "ЖАдовать не надо!"
хм...а чего "опята" в крапиве делали?Неее... гурманка..
Это правильные опята ? ( проявляет чувство товарищнекого беспокойства...)
Они с "юбочкой" ? Коришневыи? И шляпки смотрят вниз?
Они жеже на пнях должны стоять! А на пнях крапивы не бывает.Я, во всяком случае, не помню.
На мое ИМХО, просьба не опираться!
Когда я говорю,складывается впечатление, что я брежу(©)
так черновая тайга же! Вдали от цивилизаций же опять.
Но не обязаны - растут на пнях, на лесной подстилке (т.е. прямо на земле), а ещё так интересно (сама первый раз увидела - блиин... дура такая...нет бы сфоткать - думала - зачем телефон? связи ж там все равно нет) - осинка или елочка длинная, толщиной в руку и опята растут вокруг этого стволика как конусообразная ножка у торшера. Глушь настоящая, ездили на место старой лесоповала (где-то начало-середина 20 века).
Правильные-правильные. Мы чай в Сибири проживаем - толк-то в грибах и прочих дикоросах знаем.
Перебирать теперь вам их неперевыбирать )))))))))))))))))))))
А у нас крапива как пень ))))))))))))))))))) Закалённая ))))))))))))))))
вот чего мне настрого запрещено , так это собирать всяких грибов, кроме включенных в список.
А он короток:
- белые -боровики
- белые "лединные" ( такое местное название белых, которые НЕ боровики
- моховики.
- красные ( ну, это, которые - подосиновики, но у на с тут их почти не встречается)
Практически - все!
С большим ... шухером список расширяют на
- рыжики
- волнушки
- черные грузди
- боровые грузди
- подберезовики
Долго и издевательски рассматривают собранных маслят, брезгливо, пальчиками спрашивают - эт чё? Про сыроежку.
Со вздохом, как бы не замечают, "колпаки" ( сам будешь их есть!)
А вот опятами, боюсь, просто побьют. Прямо в лесу.
На мое ИМХО, просьба не опираться!
Когда я говорю,складывается впечатление, что я брежу(©)
Вже усё! Все объемы освоены и прибраны у погреб.
Тяжелая доля у тебя однако. Они жеж в домашнем маринаде - просто объеденье (магазинные - фуфло, ни разу вкусных не пробовала)
Рецепт - сюда.Вже усё! Все объемы освоены и прибраны у погреб.
Тяжелая доля у тебя однако. Они жеж в домашнем маринаде - просто объеденье (магазинные - фуфло, ни разу вкусных не пробовала)
Может случиться, что и мы вкусных попробуем.
На мое ИМХО, просьба не опираться!
Когда я говорю,складывается впечатление, что я брежу(©)
Перебрать, почти удалить ножки (до кольца обычно), быстро промыть (чтобы ненапитали воду) - отварить в подсоленной воде 10 минут после закипания, откинуть на друшлаг. Приготовить рассол - на 1 литр воды - по щепотке (сколько не жалко) черного перца горошком, душистого перца горошком, несколько гвоздичек, пару-тройку лавровых листиков, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, вскипятить (попробовать - вкус на соль должен быть приятный (не пресный и непересоленный), при необходимости добавить соль (но надо учитыать, что грибы тоже варились в соленой воде и постепенно концентрация соли в рассоле и грибах выравняется). Заложить в маринад грибы и варить после закипания 5 минут (после закипания влить 1 ч.л. уксусной эссенции 70%). Разложить по стерилизованным банкам так, чтобы грибы были полностью покрыты рассолом и добавить ещё 1 ч.л. уксуса на однолитровую банку. Закрыть полиэтиленовыми крышками (ошпаренными), остудить при комнатной температуре и убрать в холодное место (не на мороз конечно).
И всё маринование 15 минут???
Не маловато, случайно? Для грибов-то.
Для сибиряков - самое то!!!
Да уж!Для сибиряков - самое то!!!
Я, так понимаю, 15 минут - это для маринования. А если сразу, сёдня покушать: сырыми хаваете? Или минут пять хватает?
Вместе с травой
Вместе с травой
Не хотел бы я к "таким" в гости попасть.
ЗЫ Писать "а я бы Вас и не пригласила" не надо, догадался ужо.
Если серьёзно. Неужели правда для приготовления грибов может хватить 5 минут?
Это ДААА...*довольная закидывает ногу на на ногу*
А почитать повыше? 10 минут кипятим, 5 минут кипятим в уксусе - до-фи-га! Если больше - будет безвкусная каша.
И много потеряете.
Я интересуюсь спросить, а как рассчитать кол-во потребного маринаду на грибы?Это ДААА...*довольная закидывает ногу на на ногу*
Нормы-то были даны на 1 литр. А грибов, в условиях задачки, было ... 20 ведер!
На мое ИМХО, просьба не опираться!
Когда я говорю,складывается впечатление, что я брежу(©)
Не все же 20 ведер замаринованы... ведра 4 - сУшены, энное количество ведер - отварено, перекручено (это для опят необходимо, потому как грибы не особо мясистые - шляпки - через половинчатую, ножки - через обычную для фарша), разложено по клип-пакетам и заморожено. А потом - пироги, котлеты, рулеты, запеканки, пиццы, супы, и т.п. да, просто жареная картошка с поджаркой и холодным домашним молочком.... МММММ!
На 2 кг сухих очищенных грибов примерно 1 литр.
гурманальные из-вра-щен-цы!Не все же 20 ведер замаринованы... ведра 4 - сУшены, энное количество ведер - отварено, перекручено (это для опят необходимо, потому как грибы не особо мясистые - шляпки - через половинчатую, ножки - через обычную для фарша), разложено по клип-пакетам и заморожено. А потом - пироги, котлеты, рулеты, запеканки, пиццы, супы, и т.п. да, просто жареная картошка с поджаркой и холодным домашним молочком.... МММММ!
Грибы через мясорубку...
Садисты. ( на часы-то смотрела, Бель?) Я ж сейчас от слюнотечения скончаюсь.
А остановить его можно только двумя способами:
- перетянуть канал поступления...тоисть - шею!
- заглушить канал поступления.тоисть - выпить...
На мое ИМХО, просьба не опираться!
Когда я говорю,складывается впечатление, что я брежу(©)
Оччень приятно - ты меня уж который день красавицей величаешь. То была Эха (о) - непонятнокточто....
Выбирай!
слева три.Оччень приятно - ты меня уж который день красавицей величаешь. То была Эха (о) - непонятнокточто....
Выбирай!
На мое ИМХО, просьба не опираться!
Когда я говорю,складывается впечатление, что я брежу(©)
Четвертый - перебор?
Юм! Одни мы с тобой из стареньких остались - надо как-то выдюжить, удержать ветку, ты, уж. это... держись! Родина нас не забудет! (с)
Ну-ну! Ветку не только "старенькие держат"...
На встрече клерков!Рецепт распечатаю.
echinaceabel, Если будете да еще пару банок на пробу захватите... точно приду!
АХА, Бель заинтриговала? *печально* вся проблема в географическом положении - очень я уж (правда, бывает и хуже) далекова-то от Встречи клерков обитаю и авиаперевозчики при всей моей красоте даром меня перевозить пока не решаются...
Так держать!
Хм... Кинуть клич скинуться, что ли... Но я рылом такие кличи кидать не вышел, увы!
Да, увы... на Кузбасс попробовать тоже не рискну ехать. К тому же...
Да, ладна! Наше сибирское гостеприимство ещё кажется никто не осмеливался оспаривать...
Аха, ещё на паперти клерковский флэшмоб в пользу "голодающих Сибири" осталось только организовать...
Эту тему просматривают: 8 (пользователей: 0 , гостей: 8)
