Вид для печати
Вот и меня напрягло. А по вкусу вообще не сравнить ;)Цитата:
Моё "Хрю". Я за соевый соус Киккоман (Kikkoman). "Стебель бамбука" употребляли. Потом почитала этикетку с составом, он начинается словами "концентрат соевого соуса". Напрягло.
В тайской кухне такое используют. Я недавно в тайском ресторане ела :yes:Цитата:
Недавно прикупила там заодно (из кулинарного интереса!) рисовую бумагу. ... Получаются такие хрустящие китайские блинчики.
"...Наиболее значительное рыболовство, использующее современные методы промысла (дрифтерные сети, кошельковые невода и т. п.), существует в Японии. Улов летучих рыб в этой стране составляет более половины их мирового улова." Вот так вот.
Ну надо же! Они действительно есть! :)
Над.К, пасиб!
ЗЫ: вот только мне все равно кажется, что это в Японии сушки с икрой летучей рыбы, а в наших ресторанах колорированная икра щуки :yes:
а супчик японский умеет кто-нибудь готовить?
Вчера...под влиянием данной темы....всё-таки освоила форель в соусе терияки(голубой Дракон)...оказалось проще некуда...домашние были довольны.
Взяла кусок морской форели (около 800г) сняла шкурку,очистила от костей...порезала кусочками приблизительно 3см на 3см,оливковое масло,чуть чеснока,соль щепотку,накрыла крышкой-15 мин.,затем добавила половину пакетика терияки и еще 5 мин. ГОТОВО...с рисом обалденно :)
Кстати,забыла,я покупала икру щуки и делала с ней роллы резковато,но вполне)))Цитата:
в наших ресторанах колорированная икра щуки
Вы все заразы бессовестные! :wow: Я тут пытаюсь последнюю неделю продержаться, а вы про вкусности дразнитесь! :(
Ужо в воскресенье-то оторвуся! :yes:
сама никогда не делала. А вот в том же мЕтро продается мисо-суп в тетропаковских упаковках. Попробовать не удалось.Цитата:
а супчик японский
Кстати, моя подруга осенью ездила в Японию на месяц (по работе). Много всего интересного рассказывала.
Говорит, что мисо-суп совсем не такой, как у нас подают. Гораздо вкуснее.
Nataly2005, Наташ, а Наташ... :o ты это... :o ещё чО нить расскажи. Хоть глазами поем :(
БУ-ША, а ты что, на диете? :)
Нина К., Я на посту :)
Не смогла пройти мимо. В субботу буду в первый раз роллы делать, все купила, теперь в предвкушении жду....:yes:
"Аналогичный случай, шеф!" (с) Хотя роллы и не раз делала, но по-новому впервые буду. :D Спасибо всем чайна-япона-кулинаршам! Надеюсь, что это ещё не все вкусненькие секретики? ;)Цитата:
теперь в предвкушении жду
В моей палаточке на рынке сегодня видела 3 вида икры летучей рыбы: маринованная (такая красно-оранжевая), черная и зеленая. Любая по 228 руб. за 100 г. Какая лучше? Или они просто по цвету отличаются? :oЦитата:
Сообщение от Нина К.
По мне,так красная лучше...но на вкус и цвет.... :)Цитата:
маринованная (такая красно-оранжевая), черная и зеленая.
Докладываю. Сегодня делала ролы и суши по новому рецепту от Nataly2005. Попробовала всеми горячо любимыйОооочень довольна! И рецептом и соусом. Даже моя сына сказал, что получилось практически как в Якитории. А это для меня значит многое! Сына зря не скажет! Неожиданно возникла проблемка с водорослями. Какие-то очень хрупко-ломкие попались. Может быть причина в том, что пакет у меня был уже вскрытый с прошлого раза?Цитата:
Kikkoman
БУ-ША, сухой лист надо смачивать водой. Я обычно наливаю в большую неглубокую тарелку воды, и перед тем, как положить лист нори на коврик, смачиваю его быстренько с двух сторон.Цитата:
Неожиданно возникла проблемка с водорослями. Какие-то очень хрупко-ломкие попались.
БУ-ША, Надо, просто, этот открытый пакет положить на кастрюлю с рисом,пока тот остывает...ну и водой или уксусом смачивать,тоже вполне :)Цитата:
Какие-то очень хрупко-ломкие попались. Может быть причина в том, что пакет у меня был уже вскрытый с прошлого раза
Ааа во оно как! Спасибоньки!
Сегодня попробую сделать форель под тирияки! Вчерась в "Метро" затарилась. Вассаби в порошке пока не купила, но уже созрела на подвиг. ;) Сына обещал заняться этим делом. Наверное придётся суши-бар открывать Подсели ...так пусть хоть польза будет! ;)
Купила Вассаби в порошке, сына сварганил по рецепту на упаковке. Это - ядерная бомба, не меньше!!! Может сегодня уже выдохнется немного, а вчера все плакали! :wow:
не то слово!!!Цитата:
Подсели ...
Я на работе по средам хожу обедать в Васаби-Ко. Без суши не могу. Если раз в неделю не посещу суши-бар, наступает маниакально-депрессивный психоз. Кста, завтра среда! :wow:
но это лучше, чем в тюбике, правда?Цитата:
Вассаби в порошке. Это - ядерная бомба, не меньше!!!
А то! :yes:Цитата:
но это лучше, чем в тюбике, правда?
Ну и хто вы после этого?
Почитала-почитала и ломанулась в суши-бар... :yes: :wow:
Блин, если у них это вкусно до жути (рыбу люблю любую до полусмерти, кроме тарани), то как это дома получится? :wow: :wow: :wow:
Блииин, сушиманка я стала... Главное,чтоб не сушиманьячка :wow: ;)
, а дома получитсяЦитата:
как это дома получится?
.Цитата:
вкусно до жути
Суши- это гениально просто! Правильный рис по рецепту и небольшая тренировка, вот, соосвенно и всё. :D Главный плюс домашних суши - это не только экономно, но и НАДЁЖНО! :D
Угу. Еще это сплачивает коллектив (=семью). Как совместная лепка пельменей или маринование-жарение шашлыка :wow:Цитата:
Сообщение от БУ-ША
Helper-2005, Ленусик! Кстати ты появилась, попросю рецептик в веточку про шашлЫки- барбикю! ;) Вот нравится мне слово "БАРБИ кю" - чем-то кукольно-блондинистым на вертеле от него веет! :wow:Цитата:
или маринование-жарение шашлыка
Йеззз! :) гыыы-гыы!Цитата:
нравится мне слово "БАРБИ кю" - чем-то кукольно-блондинистым на вертеле от него веет! :wow:
БУ-ША, два раза "КУ!" тебе! :D
Нина К., не подскажете, где в СПб продаются инградиенты для суши? Я знаю только Метро и Патерсон. Но, например, в субботу ни там, ни там не было имбиря маринованного, а икру вообще ни разу не встречал.
Спасибо)
Пингвин, есть хороший магазинчик недалеко от пл.Восстания:
точного адреса не знаю, но найти можно: если ехать по Суворовскому от Смольного к пл.Восстания, то надо свернуть направо на 1-ю Советскую ул., там тупичек будет. Улица небольшая, так что найдете.
Зеленую я пробовала в ресторане, ооочень острая была, возникло предположение, что ее с вассаби готовят.Цитата:
Сообщение от Helper-2005
