общепит. правильно ли?

[Аноним]

Просьба проследить за ходом моих мыслей и подсказать
Итак, имеется магазин и кафе.
Товар приходит частично на склад, частично прямо в магазин. Тот что приходит прямо на склад сопровождается внутренней накладной с наченкой, соответственно.
Далее, составила калькуляции на все блюда и списываю товар со склада согласно выручке в кафе.
Правильно ли?
И еще - товар покупается как за налик, так и, соответственно, безналик(Это что ж получается - два товарных отчета?).
Пока не запустила подскажите.

[Trast]

товарный отчет составляется по материально ответственному лицу - это в теории, на практике - по складу, т.к. инвентуру вы же по складам делаете. А нал, безнал - это без разницы. вот у нас для удобства учета и проверки персонала на воровство складов в кафе 3: бар, кухня, и "основной", куда осуществляется приход кухонного товара, а потом перемещение (по мере необходимости) на склад кухни.
Еще в одном месте было два барных склада, т.к. запас спиртного был большущим. В общем в конечном счете - как вам угодно, но на мой взгляд в вашем случае минимум 3 склада: магазин - под отчетом продавцов, бар - под отчетом барменов, кухня - под отчетом поваров.

[Аноним]

Просьба проследить за ходом моих мыслей и подсказать
Итак, имеется магазин и кафе.
Товар приходит частично на склад, частично прямо в магазин. Тот что приходит прямо на склад сопровождается внутренней накладной с наченкой, соответственно.
Далее, составила калькуляции на все блюда и списываю товар со склада согласно выручке в кафе.
Правильно ли?
И еще - товар покупается как за налик, так и, соответственно, безналик(Это что ж получается - два товарных отчета?).
Пока не запустила подскажите.

Здравствуйте не надо два товарных отчета ,у нас такая же ситуация мы составляем один

[Trast]

Здравствуйте не надо два товарных отчета ,у нас такая же ситуация мы составляем один

Это если у вас одно материально-ответственное лицо (или группа ответственных - одна). А на кого вы будете списывать недостачи если их несколько?

[Аноним]

товарный отчет составляется по материально ответственному лицу - это в теории, на практике - по складу, т.к. инвентуру вы же по складам делаете. А нал, безнал - это без разницы. вот у нас для удобства учета и проверки персонала на воровство складов в кафе 3: бар, кухня, и "основной", куда осуществляется приход кухонного товара, а потом перемещение (по мере необходимости) на склад кухни.
Еще в одном месте было два барных склада, т.к. запас спиртного был большущим. В общем в конечном счете - как вам угодно, но на мой взгляд в вашем случае минимум 3 склада: магазин - под отчетом продавцов, бар - под отчетом барменов, кухня - под отчетом поваров.

Ни фига себе - три тов. отчета... хм с вознаграждением за работу, вероятно, я продешевила..
Спасибо, за отклик - будете у нас - накормим, напоим, потанцуем)