Базовая документация кафе

[gyga]

Доброе время суток!
Создано новое кафе. Есть штат работников. Но пока нет санэпидзаключения, эти работники нигде не числятся, хотя готовят обеды для своих сотрудников. Никаких локальных трудовых актов (трудовые договоры,ПВТР и пр.)пока нет. Получается пока не будет санэпидзаключения, кафе не работает и нет прибыли, т.е. не с чего платить зарплату. Как все это делается? Вообще есть какая-нить инфа по открытию кафе

[MaZik]

Ну при проверке, готовтесь к тратам.
Не забудте про санкнижки, про калькуляционные карты, про санпины, про штампы в меню (на каждой странице с подписью и датой), про уголок потребителя и т.д.