Тема: Трудовой договор

Доброе время суток!

У меня такая ситуация: основной сотрудник(ксерокоп) работает по графику пон.-пятн., здание, где находится его рабочее место, стало работать по субботам с 9:00 до 13:00. Он в выходной день выходить отказывается, и мы берем нового сотрудника, который будет работать только по субботам и получать фиксированную сумму за день.
В связи с этим у меня возник вопрос: как мне оформить с ним трудовые отношения?
Заранее благодарна!

Проблема в том, что я не знаю как его отражать в Штатном расписании (какой оклад писать), на основании какого пункта ст.59 ТК РФ заключать трудовой договор, и еще мы на время ежегодного отпуска основного работника будем принимать нового совместителя! Вот такой кошмар!

Там идет касса, и ксерокоп у нас - мат.ответственное лицо. Наш юрист сказала, что по ГПХ нельзя.