Подскажите.
Для списания продуктов в затраты достаточно иметь следующие документы:
1. Калькуляцонная карточка ОП-1.
2. Накладная на отпуск товара ОП-4.
3. Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет ОП-12
4. Ведомость учета продуктов и тары на кухне ОП-14
Но... форму ОП-12 можно заполнить если есть учет проданных за отчентый период блюд. И, соответственно, цифра в графе "Реализовано по учетным ценам производства" есть расходы по продуктам.
А если нет возможности ведения учета проданных за отченый период блюд, то можно использовать форму "Акт о продеже и отпуске изделий кухни" ОП-11. Таким образом получается, что из списка остается только
п.1 и п.3 (где вместо ОП-12 ОП-11), так как нет учета реализованных блюд, соответсвенно не известно сколько по этим блюдам списано продуктов и сколько их осталось.
Достаточно ли составление этих двух документов для отнесения в затраты продуктов питания?
