Тема: Прошу помощи о деятельности ЗАО

Правильно ли, что ЗАО должно только проводить раз в год общее собрание акционеров и все?

Общее собрание акционеров – обязательно проводится 1 раз в год, не ранее 2х мес с начала финансового года и не позднее 6 мес после окончания финансового года.

Это про годовое ОСА. Оно должно проводиться. Внеочередные могут проводиться в любое время, с соблюдением всех необходимых процедур подготовки.

А бланки уведомлений, бюллетеней для голосования где взять?

Самой составить или обратиться к специалистам.

Какие документы еще нужны для проведения собрания?

Кроме ФЗ об АО есть еще такой интересный документ, как
ПОСТАНОВЛЕНИЕ ФКЦБ РФ от 31.05.2002 N 17/пс (ред. от 07.02.2003)
"ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОЛОЖЕНИЯ О ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ К ПОРЯДКУ ПОДГОТОВКИ, СОЗЫВА И ПРОВЕДЕНИЯ ОБЩЕГО СОБРАНИЯ АКЦИОНЕРОВ" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2002 N 3578).

И протокол общего собрания! Видела в документах организации такой протокол, он прошнурован и много листов, так и должно быть? Где можно взять шаблон такого документа?

Ст. 63 ФЗ об АО.

Если у нас 3 акционера и 200 акций. В этой фразе речь идет об акционерах (боле ста) или об акциях (более ста)?

Четко сказано "...с числом АКЦИОНЕРОВ - владельцев голосующих акций..."

И регистратор или счетная комиссия или аудит, кто нам нужен?

Регистратором в Вашем случае (3 акционера) может быть само общество.

Ревизионная комиссия (ревизор) избирается обязательно. Если Ваше ЗАО попадает под обязательный аудит (посмотрите ФЗ об аудиторской деятельности), то необходим и аудитор.
Забыла еще ответить на вопрос про счетную комиссию. По этому поводу посмотрите п. 4.4. Положения о дополнительных требованиях...