Все большой привет.
Буду очень благодарна за Вашу помощь.
Девочки и мальчики подскажите пожалуйста, как про калькулировать например борщь в кафешке.
Всем заранее спасибо
Все большой привет.
Буду очень благодарна за Вашу помощь.
Девочки и мальчики подскажите пожалуйста, как про калькулировать например борщь в кафешке.
Всем заранее спасибо
У-у-у, этому долго учат.
Купите книжку, что-нибудь вроде "бухучет в общепите" и просвещайтесь.
Вам же легче не станет, если ответить, что калькуляционные карты делаются на основании актов проработки?
Никакая книга учет в общепите не поможет . Мы тоже общепит.Нужен сболрник калькул. карт
А Вы не подскажите где эти калькуляционные карты взять.Сообщение от Аноним
Всем большое спасибо за все
Если у вас не типовые блюда советской эпохи, то вы их должны маи разрабатывать. Ориентируясь на всевозможные нормы.
Сборник технических нормативов Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ( в 2 томах)
сбросьте в личку мыло - вышлю прогу Мини-кулинария, там есть расчет калькуляции + выдаст калькуляционные карты
Все женщины по своей сути ангелы. Но когда им обламывают крылья, приходится летать на метле»
А мне тоже надо!!!
а куда послать?? на деревню дедушке???
Я бы выложила её прямо здесь, но 2.62 Мб сюда не влезут(((
Все женщины по своей сути ангелы. Но когда им обламывают крылья, приходится летать на метле»
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ответить с цитированием