Оформление займа (проводки, документы)

[итальянец]

Займ процентный между 2 ООО, с договором и процентами проводками вроде все понятно

51 - 66 взяли процентный займ
91.2 - 66 начислили проценты
66 -51 вернули займ
66 - 51 погасили проценты

а какими документами сопровождается досрочный возврат займа, начисление процентов, т.е. каким образом заимодавец уведомляет заемщика о сумме процентов (на основании какого документа заемщик должен понять сколько процентов ему надо уплатить?)

[Tortilla]

договор + если досрочное погашение допускается условиями договора - уведомление, к которому можно приложить расчет %

[jul-2000]

какими документами сопровождается досрочный возврат займа

Если в договоре не прописано иное - достаточно платежки.

начисление процентов

Можно бухсправкой оформить.

каким образом заимодавец уведомляет заемщика о сумме процентов

Никаким, если иное не прописано в договоре (но я такого не встречала на практике).

на основании какого документа заемщик должен понять сколько процентов ему надо уплатить?

На основании договора, где все должно быть прописано.