Какая документация должна вестись?

[Чеславас]

Если предприниматель на упрощённой системе (доход - расход с прибыли 15%) занимается изготовлением бланков и штемпельной продукции, то какие документы должны вестись, кроме журнала? То есть, что для налоговой нужно обязательно? Использую при расчётах кассовый аппарат, а безнал (после выписки счёта) идёт на сберкнижку.

[Над.К]

Безнал на сберкнижку не есть хорошо.

то какие документы должны вестись, кроме журнала?

Какой журнал имеется ввиду? Книга доходов и расходов? Да, должна вестись. А еще у Вас должна вестись книга кассира-операциониста, раз есть ККМ. Ну и все первичные документы по расходам обязательно хранить.
И вот это почитайте http://forum.klerk.ru/showthread.php?t=101381