Здравствуйте!
Во вновь открывшуюся организацию сотрудники в кол-ве 5 человек приняты на работу в марте 2008 года, а зп начислять им начали только с июня 2008 года. Соответственно 3 месяца люди работали без начислений и выплат зп. Грозят ли фирме какие-нибудь санкции, и, вообще, можно ли не начислять и не выплачивать зп сотрудникам, которые не находятся в отпуске за свой счет?


Нет, не рабов. Так просто сложились обстоятельства.
Или они находятся (формально) в отпуске без содержания, который не входит в стаж для отпуска и для пенсии или Вы использовали рабский труд.