Тема: ЕНВД-передача сырья в переработку=ОСНО?!!!

Уважаемые коллеги, есть вопрос.
Предприятие на ЕНВД (розн.торговля и общепит) приобретает сырье и передает его в переработку на сторону, к нему возвращается продукция, которую он частично реализует, частично использует для общепита. Есть мнение, что передача сырья в переработку означает деятельность по переработке продукции, которая не подпадает под ЕНВД. Как избежать ОСНО?

Оформить договорами не на переработку давальческого сырья, а купли продажи. Продали сырье - купили готовую продукцию.

Дело в том, что предприятию-переработчику выгодно платить налоги со стоимости пререработки, а не с вала, т.к. сырье покупается без НДС (поэтому на ЕНВД). Прошла информация, что производством (в т.ч. и перероработкой) считается процесс, осуществленный на собственных основных производственных фондах.
До какой степени торговое предприятие имеет право изменить свойства товара в процессе предпродажной подготовки?