Наценка в общепите

[Надежда.Г]

Помогите пожалуйста разобраться. Как отразить наценку в учете, если товары в кладовую приходуются и передаются в производство (на кухню) по средневзвешанным ценам, т.е при калькулировании блюд используются продукты уже с наценкой. Фактически у меня получается увеличение себестоимости, но на этапе Кт20 Дт90/2 мне нужно выделить наценку, как это можно сделать? И вообще правомерно ли такое действие, насколько мне известно это противоречит ПБУ, так как себестоимость формируется исходя из фактических затрат. Заранее благодарна за ответ?

[ZZZhanna]

Считать реализованное наложение. С чего вы взяли, что это противоречит ПБУ?

[Искорка]

С чего вы взяли, что это противоречит ПБУ?

Видимо потому, что реализованное наложение считается на сч.42 и сч.41, а не 20.

[ZZZhanna]

На 20 тоже считается - прямые расходы на остаток... расчет аналогичен реализованному наложению.

[Ярослав]

Помогите пожалуйста разобраться. Как отразить наценку в учете, если товары в кладовую приходуются и передаются в производство (на кухню) по средневзвешанным ценам, т.е при калькулировании блюд используются продукты уже с наценкой.

Фактически у меня получается увеличение себестоимости, но на этапе Кт20 Дт90/2 мне нужно выделить наценку, как это можно сделать? И вообще правомерно ли такое действие, насколько мне известно это противоречит ПБУ, так как себестоимость формируется исходя из фактических затрат. Заранее благодарна за ответ?

А вы уверены, что у вас материалы, т.е. продукты, передаваемые на кухню, приходуются с наценкой?
Использование средневзвешенных цен - это еще не наценка.

[Искорка]

На 20 тоже считается - прямые расходы на остаток... расчет аналогичен реализованному наложению.

Возможно, но смысл совсем другой.
Если вспомните проводку с реализованным наложением Дт90 Кт42 сторно.

[BorisG]

А вы уверены, что у вас материалы, т.е. продукты, передаваемые на кухню, приходуются с наценкой?

Это лишь говорит о том, что ты никогда не сталкивался с общепитом.

[ZZZhanna]

Возможно, но смысл совсем другой.

Так в том и смысл, чтобы вытащить наценку

[Искорка]

На 20 тоже считается - прямые расходы на остаток... расчет аналогичен реализованному наложению.

Так в том и смысл, чтобы вытащить наценку

И где смысл? Просто формулы похожи.
В первом случае расходы недосписываются. Во втором наценка сторнируется. "Мухи и котлеты."(с)

[ZZZhanna]

В посте № 1 человек спрашивал, как выделить наценку.

[Эльмира менеджер]

раньше мы работали по такой схеме: была наценка сразу после закупа. т.е. зав.производством ставили себе на подотчет цены с наценкой. теперь переходим к тому, что наценка будет уже после того, как сделаем КК.

Помогите пожалуйста разобраться. Как отразить наценку в учете, если товары в кладовую приходуются и передаются в производство (на кухню) по средневзвешанным ценам, т.е при калькулировании блюд используются продукты уже с наценкой. Фактически у меня получается увеличение себестоимости, но на этапе Кт20 Дт90/2 мне нужно выделить наценку, как это можно сделать? И вообще правомерно ли такое действие, насколько мне известно это противоречит ПБУ, так как себестоимость формируется исходя из фактических затрат. Заранее благодарна за ответ?