ФВЮ, занести данные бухгалтерского учета. Да. Для управленческого учета (каковой, насколько я поняла, хотите видеть вы) нужны совсем иные данные. В зависимости от объемов для управленческого учета либо берут отдельный персонал (иногда даже под "хотелки" руководства даже программы пишут). Либо договариваются о том, что этот учет будут вести также бухгалтеры за отдельную плату.Занеси данные куда нужно и как нужно и получишь результат. Это и есть работа бухгалтерии.
Нет. Как программу ни настраивай (кстати, это довольно дорого под себя типовую программу перенастроить и сам бухгалтер это сделать не в состоянии, если это серьезные правки. Обычно нанимается специально программист 1-с ник), но есть много вопросов, где бухгалтер должен смотреть "вживую", принимать решение и разносить вручную данные. Бухгалтерия - это творческий процесс.Но это суть настройка программы.
А, может быть, Вам самому попробовать пройти хотя бы курсы бухучета?

