Оплата труда повара

[Алекона]

Подскажите пожалуйста, какую систему оплаты труда лучше выбрать для повара. Мы открываем столовую, организация находится на УСН (сдача помещений в аренду), плюс дополнительный вид деятельности - общественное питание, которая как я понимаю попадает под ЕНВД???

[Victory]

Обычно у них почасовая, иногда плюс % от выручки.