Сборник рецептур

[elenazop]

Помогите пожалуйста!!! Мы, как и все бюджетные учреждения имеющие столовые, работаем по сборнику рецептур. Мы бы хотели работать по собственным разработанным блюдам. Возможно ли это и что для этого требуется (местный приказ, утвержденный директором или этого мало)?

[Аноним223]

Мы сами разработали карточки блюд и меню, в соответствии с 330 приказом и утвердили их своим внутренним приказом. Но у нас ЛПУ, тут своя специфика

[elenazop]

А как именно 330 приказ называется?

[Аноним223]

ПРИКАЗ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330 (ред. от 26.04.2006) "О МЕРАХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ ...