Нужен совет .

С участниками культурного центра заключён договор возмездного оказания услуг ( по трудовой не оформляют, делают договор на каждые три месяца).
Прописан срок (1 кв. 2009) , и оговорена конкретная сумма (30000=).
Но с суммой участникИ не согласенЫ , так как ИХ услуги напрямую зависят от выручки за этот период , т.е. процент от выручки (в договоре он не прописан).
Юрист и бух. культурного центра "объясняют" , что они не могут оговорить в договоре большую сумму , ссылаются на какой -то там приказ, письмо МИн.Культуры.
Увы , я не юрист и не знаю про такие документы . По моему-"дурят".
Вопросы:
1. кто знает специфику культ.деятельности , есть ли такие ограничения сумм для договора?
2. можно ли за задержку выплаты по такому договору , требовать компенсацию? в каком размере допустимо ? (нет выплаты два месяца)
3. и главный вопрос - срок договора является основанием для его прекращения ? Получается , что да?