Доброе время суток!

Помогите, плиз, в задаче, поставленной сегодня директором.
Мы с этого года перешли на упрощенку. В связи с этим с нами отказался работать один хороший покупатель, т.к. мы перестали платить НДС.
Нам сказали, что можно зарегистрировать промежуточную фирму на ОСНО, и через нее продавать им нашу продукцию. А я никогда не работал в торговле, поэтому возниклf пара вопросов:
1. Платят ли НДС индивидуальные предприниматели в торговле (что лучше сделать ЧП или ООО)
2. С чего берется НДС (с наценки?)