Тема: Неоплачиваемая стажировка

Помогите пожалуйста!
У нас в договоре есть такой пункт: "Работник обязан отработать по окончании обучения до 1 июня 200_ года. В случае не выполнения своих обязательств по договору, на основании ст.205,207 ТК РФ он по требованию работодателя возвращает ему полученную за время обучения денежную сумму _________рублей,а также возмещает другие понесенные расходы в связи с ученичеством, что составляет ________рублей".
На практике это получается следующим образом:Компания с педагогом заключает трудовой договор сроком 1 год с 1 июня по 1 июня следующего года. Если сотрудник решает уволиться раньше отработанного года, то ему не выплачивается зарплата за последний месяц его работы. Основывается это на этом пункте в договоре.( Т.е. первая сумма есть аванс, а вторая сумма -оставшаяся часть зарплаты).
Начальство фирмы приняло такое решение, поскольку ля сотрудников в течение года регулярно проводятся тренинги и повышение квалификации. Таким образом оно возмещает понесенные убытки за обученный персонал, который отказался работать.
Подскажите, а как правильно в отношении кадрового учета это оформлять? Может это как испытательный срок 1 месяц и не принимать сотрудника в штат или неоплачиваемая стажировка?

Трудовой договор.Начальница сказала, что составлял юрист этот пункт.Вот поэтому у меня и возник вопрос.

Так этот пункт и есть в Ученическом договоре, который является дополнительным к Трудовому договору.
Как же мне это в бухучете отражать?

В ученическом договоре прописано, что работник проходит обучение профессиональным навыкам сотрудника системы фирмы( у нас своя система преподования) и что срок обучения составляет один календарный месяц.
Просто я не знаю как лучше сделать, куда отнести этот месяц стажировки. Ведь сотруднику он не оплачивается.