Ни в коем случае

Там написано, что рекомендуется (мной рекомендуется) выделять направление в отдельное юрлицо в некоторых случаях и часть из них перечислены. Так, например, я считаю, что намного проще вести ЕНВД на отдельном юрлице. Будет намного проще считать бухучет и проходить проверки.
Однако, следует понимать, что ИП это не юрлицо. По закону невозможно открыть несколько ИП, так как ИП это физлицо, то есть ВЫ. Ну если только клонирование придумают
В вашем случае можно иметь
1) ИП на УСН+ЕНВД,
2) ООО на УСН +ЕНВД,
3) ИП на УСН + ООО на ЕНВД,
4) ООО на УСН + ИП на ЕНВД.
Если вы не знаете какую организационно-правовую форму выбрать, то ЗАО вам точно не нужно.
А какой из предложенных мной четырех вариантов выбрать и какую УСН (6% или 15%), это нужно хорошенько подумать и просчитать - как пойдут денежные потоки, как планируете получать наличные деньги себе в карман, где больше оборот и прибыль, где больше на счете останется или в кассе. Вопрос тонкий и его нужно хорошенько продумать.