Учет продуктов питания

[natali_izyum]

Доброго времени суток.

Поделитесь, пожалуйста, опытом как устроена система учета продуктов у Вас в организации. Дело в том, что в нашей организации есть столовая для сотрудников и продовольственный склад. Все поступающие продукты приходуются на склад, на основании требования-накладной ежедневно списываются на нужды столовой. При этом данные в бухгалтерию никто не считает нужным предоставлять. Я недавно работаю в этой организации. Бухгалтеру до меня предоставляли только квартальные и годовые отчеты. На основании которых, она производила списания общими суммами. На складе компьютера нет и весь учет ведется в ручную. Сейчас делаем годовую отчетность и все продукты, закупленные через подотчетных лиц находятся на балансе организации. Для их списания в бухгалтерию не были предоставлены документы. Я вот пытаюсь понять, как должен быть организован учет. Либо на склад нужно поставить компьютер, на который будет установлена 1С и на складе приходуются продукты, там же списываются. Либо все на накладные по приходу продуктов передаются в бухгалтерию и я приходую продукты. Но тогда и меню-раскладки необходимо каждый день предоставлять...

[Аноним575]

Либо на склад нужно поставить компьютер, на который будет установлена 1С и на складе приходуются продукты, там же списываются. Либо все на накладные по приходу продуктов передаются в бухгалтерию и я приходую продукты. Но тогда и меню-раскладки необходимо каждый день предоставлять...

Если есть возможность поставить на склад и соединить в сеть - это оптимальный вариант. Тогда Вы только будете осуществлять контроль за учетными данными.
Но в любом случае документы должны предоставляться в соотвествии с графиком документооборота, вне зависимости кто их (документы) будет обрабатывать.
Вы, как бухгалтер, обязаны осуществлять контроль за рациональным расходованием средств и если на складе по учету большие остатки - следовательно средства расходуются не рационально.
Что обычно делается:
1. пишется приказ о документеобороте (можно пока не общий, а только по этому участку) - дкументы предоставлять ежедневно следующего за отчетным дня (т.е. на следующий день после прихода-расхода по складу)
2. Одновременно делаете инвентаризацию фактических остатков на складе (т.е. персчитываете ручками, а не просто смотрите на инвент. ведомость)
3. если нет карточек на складе - заводите днем инвентаризации ставите те остатки, которые посчитали
и все.
Первые месяцы, "чтобы карась не дремал" (есть такая поговорка) снимаете остатки утром каждого первого числа месяца и, поверьте, дальше все будет хорошо: сколько на складе - столько и в программе по учету.

[Драцена]

У нас в отделе образования, учет продуктов питания следующий:возьму на примере детского сада-
1.Завхоз закупает продукты,затем мед.сестра списывает продукты по меневкам (составляются ежедневно),вечером завхоз забирает меневку у мед.сестры и выдает продукты в соответствии с меневкой на кухню повару,так как закладка продуктов в котел производится в 6 утра.Затем по окончании месяца,31 числа,а лучше ежедневно,завхоз разносит данные с меневок в накопительную ведомость по расходу продуктов питания,составляет накопительную ведомость по приходу продуктов питания.И все это дело-накопительные ведости,первичку,сдает в бухгалтерию в первых числах месяца.Бухгалтер приходует продукты на основании авансового отчета,накладных и списывает на основании накопительной ведомости по расходу.Затем бухгалтер сверяет остатки с завхозом,т.к завхоз тоже ведет учет.
Отчет завхоз представляет ежемесячно,сверка ежемесячно,ревизия по факту раз в месяц.

[Неизвестный]

Либо все на накладные по приходу продуктов передаются в бухгалтерию и я приходую продукты. Но тогда и меню-раскладки необходимо каждый день предоставлять...

Меню-требование (а не меню раскладка) является для вас первичным документом

148н

Записи в журналы операций осуществляются по мере совершения операций, но не позднее следующего дня после получения первичного учетного документа, как на основании отдельных документов, так и на основании группы однородных документов.

62. Списание материалов и продуктов питания производится на основании следующих документов:
Меню - требование на выдачу продуктов питания (ф. 0504202);

[Драцена]

Извините,а зачем меню-раскладку каждый день представлять и заносить накладную не позднее следующего дня,ведь учет-то ведется помесячно