Тема: Учет в ресторане при УСН

Добрый день, уважаемые бухгалтера со стажем, подскажите, пожалуйста новичку, открываем кафе в Москве, фирму зарегистрировали с 6% упрощенкой, какую отчетность сдавать в налоговую и фондв понятно, про кассовый аппарат тоже понтно, а вот что то обязательное по приходу продуктов и алкоголя и его отпуску в блюда надо ли нам вести, если мы отчитываемся только по доходам???? и если надо то что, а то столько всяких форм написано, может можно как то упростить, и обойтись несколькими самыми обязательными бланками???? Заранее спасибо, всем кто откликнется.

с этой темой, поделюсь чем могу:
если вы ООО на УСНО, то бух. учет вести придется, если ваши учредители хотят получать дивиденды.
на мой взгляд в общепите без всей это "писанины" не обойтись:
товар пришел: оформили,
на кухню или в бар ушел - оформили,
разработали меню, посчитали ТТК и калькуляцию, если блюда не входят общий справочник, разработали свою ТТК и калькуляцию, если цены закупочные скаканули, пересчитали, опять задокументировали - оформили.
из кухни готовые блюда отпустили или напитки из бара, отчет от них получили - оформили,
выручку получили - оформили.
ну и т.д. и т.п., если кормить собираетесь сотрудников, тоже оформить надо в зависимости от условий ТД, ну и всякие расходные материалы, оборудование, з/пл, простор для деятельности огромный.
Книга Г.А. Николаева, Т.С. Серова, "Бухгалтерский учет в общественном питании"

Подскажите - кто в каких ценах ведет учет - в продажных или в покупных, что удобней?