Жаль, что нет сопровождения.
Придётся тогда всё же литературой заняться более плотно.
К сожалению, в рамках форума, я не смогу процитировать Руководство администратора 1с, даже частично. Но посоветовать, какие разделы, в первую очередь, Вам нужно почитать, могу. Надеюсь, что база у Вас файловая, а не серверная. Итак:
Прочесть Введение, 1,2 и 3 главу. Там всего около 40 страниц, причём, нехилая часть относится к Linux, и её можно не читать, если работаете в Винде. На последние две главы - побольше акцент сделайте. Этого будет достаточно, чтобы установить новую конфигурацию с пустой базой, для заливки в неё данных из существующей.
Таким образом, Ваша первоочередная задача - создать новую базу.
Как создадите, можете "маякнуть", двинемся дальше.
Сроку даю Вам 3 дня

Щютко. Но думаю, даже уверен, что справитесь быстрее, чем до 9ч.00мин(мск) 12.02.2011г...
Удачи!