Планирую открыть мини-пекарню

[Лорус]

Всем добрый день,

Я начинающий ИП. Планирую открыть мини-пекарню (допекание из полуфабрикатов) в формате кафетерия или, возможно, без кафетерия, тогда будет просто реализация выпечки (зависит от варианта аренды помещения).
Нужен совет.
Какой это будет вид деятельности. Как я понимаю, мини-пекарня с кафетерием - это общепит с залом обслуживания и подпадает под ЕНВД.
А если мини-пекарня будет без кафетерия - то это тоже общепит, но уже без зала обслуживания. И тоже подпадает под ЕНВД. В этом последнем случае возникло сомнение. Может быть, это будет розничная торговля? Но НК (ст. 346.27) не считает реализацию собственно изготовленной продукции розничной торговлей. Тогда под какой вид деятельности подпадает реализация собственной продукции? И чем общепит без зала обслуживания отличается от розницы?
Спасибо за прояснение.

[Лорус]

Добрый день,

Я начинающий ИП. Ситуация аналогичная, но в Московской области.
Хочу открыть мини-пекарню неполного цикла (допекание из полуфабрикатов) в формате кафетерия или, возможно, без такого формата, просто реализация изготовленной на месте продукции (зависит от аренды помещения).
В первом случае, как я понимаю, это общепит с залом обслуживания и подпадает под ЕНВД
Во втором случае похоже на общепит, но уже без зала обслуживания. В НК под такую деятельность подпадают ларьки, киоски. Тогда моя деятельность тоже подпадает под ЕНВД.
Но есть все же сомнение: а чем общепит без зала обслуживания отличается от розницы? Да к тому же имеется подобие производства: изготовление продукции из полуфабрикатов. А реализация продукции собственного производства НК (ст. 346.27) за розницу не признает. Тогда это производство?
Вопрос: в случае открытия мини-пекарни без зала обслуживания - это общепит без зала обслуживания, производство или розница? Очень хочется определенности и чтобы это был общепит без зала обслуживания.
Буду благодарна за разъяснение.