Добрый день! У нас небольшое кафе. Повара с опытом работы, но не имеют дипломов. Была проверка Роспотребнадзора. Проверяющий указала на то, что мы не имеем права брать на работу сотрудников на должность повара без надлежащего образования. Грозила штрафом от 10 до 50 тысяч. Я всегда думала что это на усмотрение руководства. Прав ли проверяющий?
Получив ответы на поставленные задачи у нас возникают новые вопросы... и так до бесконечности (забывая об ответах прошлого, мы начинаем всё заново, но чуточку по-другому).
Пусть закон покажет.
Ссылается на Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания"
Пункт 23. К оказанию услуг, связанных непосредственно с процессом производства продукции общественного питания и обслуживанием потребителей, допускаются работники, прошедшие специальную подготовку, аттестацию и медицинские осмотры в соответствии с обязательными требованиями нормативных документов.
Получив ответы на поставленные задачи у нас возникают новые вопросы... и так до бесконечности (забывая об ответах прошлого, мы начинаем всё заново, но чуточку по-другому).
Ну так где написано про образование? Подготовка бывает разная
А аттестацию мы можем провести сами?
Получив ответы на поставленные задачи у нас возникают новые вопросы... и так до бесконечности (забывая об ответах прошлого, мы начинаем всё заново, но чуточку по-другому).
Я заранее прошу извинения у автора , что не отвечу на его вопрос, потому, что не работаю с общ. питанием.
Но тема сразу же напомнила мне одну ситуацию с моей дочерью.
Однажды, по пути из детского сада она задает мне вопрос: "Мам, а повора в садике откуда берутся"
Я ей отвечаю: " Ну, наверное, заканчивают институт или кулинарный техникум, а затем их принимают на работу в садик"
Дочка:"А сколько они учатся?"
Я ей отвечаю: "Года 3-4 примерно"
Она мне, после небольшой паузы:" Это ж надо, столько учится, что бы так ужасно готовить..."
мне всегда казалось, что требуется образование повара...
все-таки готовит для людей, правда приемом кадры занимаются, но у нас принимают поваров только со специальным образованием
однако под слово "специальная", наверное не всякая подготовка подойдет?Сообщение от Над.К
Подготовка бывает разная
tan223, знаете, у меня лично есть знакомый мальчик, он повар от богаИ работает уж несколько лет поваром в хороших ресторанах. Имея при этом высшее образование по совершенно другой специальности.
Как-то образование в учетных заведениях мало сказывается на уровне повара. Как и у многих других работников.
Сейчас директор позвонил, сказал прокуратура исключила этот пункт нарушений из списка. На этот раз пронесло.
Получив ответы на поставленные задачи у нас возникают новые вопросы... и так до бесконечности (забывая об ответах прошлого, мы начинаем всё заново, но чуточку по-другому).
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
