Неполное рабочее время.SOS

[Танёк]

Предприятие общественного питания.Часы работы с12-00 до 24-000 (12 часов). Официанты - график работы 2 через 2 по 12 часов. В связи с сокращением количества посетителей (в дневное время), из 12 рабочих часов действительно работают, обслуживая посетителей, 6-8 часов. Поэтому некоторые сотрудники пишут заявления с просьбой работать неполный рабочий день. Администрация не возражает.
1.Как правильно дкументально оформить кадровые документы на неполный рабочий день (приказ, доп.соглашение к ТД и т.д.) если невозможно точно указать сколько часов сотрудник отработает в день: это может быть 6 часов или 10 - известно будет только по факту и по разрешению руководства?
2. Как должно быть сформулировано заявление от сотрудника?

[GSokolov]

В связи с сокращением количества посетителей (в дневное время), из 12 рабочих часов действительно работают, обслуживая посетителей, 6-8 часов. ?

А остальное время что делают? Учтите, что остальное время при неполном рабочем дне будет время отдыха и работник не обязан будет находиться на работе.

если невозможно точно указать сколько часов сотрудник отработает в день: это может быть 6 часов или 10 - известно будет только по факту и по разрешению руководства

- это должно быть определено заранее, работник должен знать когда начинается и когда оканчивается его рабочий день. Можно ввести режим гибкого рабочего времени (ст.102 ТК РФ), там можно указать время (часы работы), когда работник обязательно должен присутствовать на рабочем месте, а когда может распоряжаться им по своему усмотрению.