помогите, коллеги, аккуратно разобраться с ответственностью и документами.

Иногородний филиал в составе: директор (с мат.отв.), менеджеры, склад.
Есть кассир, но он оформлен в другом юрлице, где все бухгалтеры холдинга - там же и должность в штатке, и оклад, и инструкция. У нас всего этого нет.

Кассир уходит на 3 дня хоронить бабушку. За кассу садится директор - приказ о возложении обязанностей не делали, потому что решили, мат.ответственность и без того имеется. Потом директор едет в Москву в командировку, и на кассе остается один из менеджеров. Мат.ответственности у него нет.

Достаточно ли будет просто приказа о возложении на менеджера обязанностей кассира с доплатой - на 1 день?

Imho, чтобы возложить обязанности, надо бы эти обязанности хотя бы человеку прописать и показать, чтоб расписался. С другой стороны, какой смысл в ДИ, если должности в штате нет?