Нее... ИП - это ИП!
Т.е., вот уж так конкретно сказано, что конкретнее и некуда: ИП должен осуществлять ту деятельность, на которую он подрядился, самостоятельно!
Наёмные же работники - всегда только технический персонал.
Т.е., бухгалтером ИП, делающий табуретки, быть не обязан. Для такого ИП бухгалтер - наёмный работник.
Но если вдруг гражданин осуществляет предпринимательскую деятельность в качестве бухгалтера, то тут уж он не должен нанимать бухгалтеров для осуществления "своей" работы!
Всё определяет вид предпринимательской деятельности.
Просто пока что государство на это смотрит сквозь пальцы.
Но если оно до этой темы когда-нибудь доберётся (а как раз в рамках ограничения бесконтрольного наличного обращения оно и должно добраться), то подобный ИП (который "сам всё организовал", а фактически "предпринимательская деятельность" которого называется "директор в конторе") должен будет регистрировать юридическое лицо. И далее - флаг ему в руки: может нанимать хоть тысячу продавцов, которые и будут торговать в его фирме...