В чём отличие общепита от реализации собственной продукции?

[Na28ta]

Вопрос мучает меня после прочтения новости "Изготовление и реализация кислородных коктейлей подпадает под ЕНВД" по вышедшему письму Минфина http://www.klerk.ru/buh/news/266742/ , где указано, что при реализации коктейлей через точку общепита - ЕНВД, а через розничную сеть - нет, т.к. это реализация собственной продукции...

Как не спутать общепит и розницу? Понятно, что если в кафе коктейлями торгуют - однозначно ЕНВД. А дальше? Если в розличном магазине разливают коктейли - не ЕНВД? А если на улице лоток стоит - розница? А если в торговом центре на этаже с кафешками - ЕНВД? А если не на этаже с кафешками - не ЕНВД?

[echinaceabel]

ГОСТ 30523-97/ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания"
4.2. Услуги питания представляют собой услуги по изготовлению кулинарной продукции и созданию условий для ее реализации и потребления в соответствии с типом и классом предприятия и подразделяются на:
- услуги питания ресторана;
- услуги питания бара;
- услуги питания кафе;
- услуги питания столовой;
- услуги питания закусочной.
таким образом, важнО место реализации продукции и наличие возможности потребления её на месте реализации.

[echinaceabel]

Если в розличном магазине разливают коктейли - не ЕНВД? А если на улице лоток стоит - розница? А если в торговом центре на этаже с кафешками - ЕНВД? А если не на этаже с кафешками - не ЕНВД?

Разливают же в тару (стаканчики), которая не предполагает возможность её транспортирования и хранения, а в отношении кислородного коктейля получается вообще обязательность употребления как говорится "не отходя от кассы", поэтому, полагаю, реализация кислородных коктейлей хоть где - это ЕНВД (общепит).

[Na28ta]

echinaceabel, я тоже так пологала, но вы письмо посмотрели минфиновское или статью, на которую я ссылку вставила? Вот поэтому и возник вопрос...

Я всегда считала, что если готовят и едят - это общепит. А вот оказывается еще и под розницу может попасть... Хотя, единственный вариант возник в голове после ваших слов про упаковку... Ведь коктейли видела и в бутылках продают... Кроме того, если что-то приготовили, скажем, хот-дог и дают тебе его не в салфетке, а упаковывают на вынос, или сделали коктейл и запечатали в бутылку - может, это и есть розница?

[echinaceabel]

Na28ta,
Существуют кислородные коктейли в виде полуфабриката - там пакетики с травяной и смесью реагентов и баллончик с кислородом). Продажа таких однозначно - розница.
Обратите внимание на то, как в Письме описываются услуги по изготовлению этих коктейлей в общепите - "Так, деятельность в сфере изготовления и реализации безалкогольных напитков и коктейлей (молочных, кисломолочных, фруктовых и т.д.), полученных путем смешивания работником организации общественного питания соответствующих ингредиентов непосредственно перед употреблением..."