Бухучет в общепите

[pakshmak]

Добрый день.

Подскажите. У нас кафе по типу Макдональдса – тоже разные бутерброды. У нас 15% упрощенка. Учет продуктов ведем на 41 счете. Списание продуктов проводим по данным ежемесячных инвентаризаций. Правильно? В журнале по упрощенке прочитала, что затраты на продукты для приготовления блюд списывают сразу после их покупки и оплаты.
Статья.
“Расходы на покупку продуктов для дальнейшего приготовления блюд можно учесть в качестве материальных затрат (подп. 5 п. 1 ст. 346.16 НК РФ). Такие расходы принимаются в порядке, установленном статьей 254 НК РФ. А в подпункте 1 пункта 1 статьи 254 НК РФ как раз упомянуты затраты на сырье и (или) материалы, которые используются в производственном процессе.
Причем списать затраты на продукты можно сразу после их покупки и оплаты (подп. 1 п. 2 ст. 346.17 НК РФ). То есть ждать, пока блюда будут приготовлены и проданы клиентам, не нужно.”
Почитала указанные статьи НК. Если правильно понимаю, к моему случаю данные рекомендации не подходят. Т.к. тогда учет должен вестись через 20 счет. Или можно нам тоже можно применить эти рекомендации. Подскажите, совсем запуталась.

[Andyko]

к товарам применить нельзя
к материалам можно

[Над.К]

В журнале по упрощенке прочитала, что затраты на продукты для приготовления блюд списывают сразу после их покупки и оплаты.

Это про налоговый учет. А Вы вроде как про бухгалтерский спрашиваете

[pakshmak]

Спасибо. То есть получается, что в книгу ДиР можно сразу списывать поступившие продукты? И еще, а правильно, что мы ведем учет продуктов на 41 счете? Или надо на 10 все приходовать?

[Над.К]

То есть получается, что в книгу ДиР можно сразу списывать поступившие продукты?

да
Только в БУ все-таки так не делается
В форуме есть очень большая тема про учет в общепите. Воспользуйтесь поиском