В ООО один учредитель. Он регистрируется как ИП и сам с собой подписывает договор как с управляющим этим ООО.

Как на это смотрит налоговая? Ведь выгода очевидна -- не надо начислять все эти зарплатные налоги -- перевел себе на счет ИП деньги, выплатил 6% и спи спокойно...