1. - верно, только ст.21 вместо ст.22.
2. - верно, только с.21=-ст.10 , т.е. отрицательное значение (гр16-гр10), гр16. на этой строке не заполнена.
Сумма по ст. 21 должна дать доход от реализации за вычетом материальных расходов.
И все это одновременно в табл.1-7А тоже повторяется, только в разрезе номенклатуры и с месячными подитогами. И в табл.1-1А товары заехать должны (при приобретении и при реализации).
Как вариант, можно и аванс сторнировать, а затем реализацию по отпускной цене в гр.15-20 прописать, т.е. так, как в начале темы предлагалось.
И вообще эту книгу с большой фантазией приходится заполнять. Четких указаний, кроме наименования показателей в шапках таблиц, Минфин нам не дал. В разных бухгалтерских программах книга заполняется по-разному. Можно и свою форму книги разработать, что намного проще может оказаться.
Главное, что результат (данные для 3-НДФЛ и налоговая база) не должен зависеть от способа заполнения книги, а опираться на нормы НК и Порядок учета доходов и расходов (из которого ВАС ключевые подпункты выкинул

).