Как оформить доплаты в путевке?

[OksZg]

Санаторий реализует путёвки для льготной категории граждан (путёвка включает проживание, питание, лечение), плательщиком выступает ФСС. Согласно контракта, санаторий предоставляет ФСС бланки путёвок с заполненным сроком пребывания, и с указанием стоимости путёвок. Как правильно оформить путёвку если:
1. Отдыхающий заехал досрочно, и произвёл доплату за досрочный заезд
2. Отдыхающий доплатил например, за другую категорию номера на весь период пребывания.
Как правильно оформить эти доплаты в путёвке?
Могут ли эти доплаты расценены налоговой инспекцией, как услуги облагаемые НДС?
Нужно ли выписывать отдельную путёвку на эту доплату или нужно выписать новую путёвку на всю стоимость?

[Storn]

эти доплаты к путевке не имеют отношения, ИМХО

Могут ли эти доплаты расценены налоговой инспекцией, как услуги облагаемые НДС?

вы на каком режиме?