Тема: Списание долгов

Подскажите, когда списать безнадежные долги. Мы с одной фирмой заключили договоры. Они выступали как заказчики и как поставщики. Иногда покупали у них товар, а так же оказывали услуги по переработке. 28.07.11 г. купили у них товар, на сумму 1 700 000 руб. (последняя оплата была 19.10.11 г.), они так же купили у нас товар на 2 000 000 руб. (последняя их оплата была 17.10.11) в итоге они перестали платить мы тоже, последняя сверка была 31.10.2011 г. Фирма на данным момент закрывается. Если я правильно понимаю я должна данные долги списать 31.10.2014 г. или не так7

Может подскажите, как поступить, они заказали у нас переработку, но ее не оплатили, у меня завис их товар, (продукты питания) срок годности его прошел, теперь в бухучете висит долг по 20.02 счету и 003.2.