Помогите составить минимальный документооборот в общепит!

[Веруся]

Здравствуйте! Помогите, пожалуйста..вот открывается ресторан у нас через пару дней) а программы..ркипер и прочее .., в том числе и 1с будут через пару недель..Помогите организовать документацию вручную чтобы потом легче было разобраться))
Я так понимаю ежедневно должно составляться: товарный отчет(для товаров на перепродажу..- приход по накладным, расход по чекам?), акт реализации готовых изделий кухни(все что пробито по чекам..)..что еще? калькуляц. карточки думаю потом можно составить? а то все вручную писать это ж надо..
спасибо!

[mvf]

Выбирайте - http://mvf.klerk.ru/blank/b007.htm

[Веруся]

Я сомневаюсь что все эти бумаги обязательны..я же минимальный прошу..чтобы проще было, вручную ведь. может на опыте кто. Ресторан, ООО, УСН.

[Тоня]

Минимум каждый сам для себя определяет (непонятно только почему КК потом, если калькуляция первична, на ее основании цены формируют)
Поиск. Тем по общепиту на клерке тьма. Например http://forum.klerk.ru/showthread.php...F9%E5%EF%E8%F2

[Веруся]

ну ведь продажную цену мы можем любую поставить.., понятное дело не ниже себестоимости..а потом когда программа будет красиво все оформить...мне кажется это проще чем на все блюда сейчас технолог. карты и калькуляц. карточки делать вручную.. Про ветку спасибо, изучаю)