Общепит проблема учета

[Latimetrija]

Доброй ночи! Коллеги столкнулась с общепитом( до этого вела производство), поэтому не страшно было лезть туда, ну и столкнулась с проблемой я склоняюсь к тому, чтобы вести полный учет сырья, продуктов, блюд и тп тогда как уже три Гбухгалтера мне сказали что на УСН ( компания с 2016 перейдет на усн) они не забивают продукты вообще ( мясо картофель и тп ) а просто пишут слово продукты и из этого формируют продажи, потом в конце месяца у бух калькулятор спрашивают выручку за месяц и сдают отчетность, я скорее всего отстала, кто нибудь подскажет, нужно ли в общепите вести учет с остатками продуктов калькуляцией блюд в учете или это уже прошлый век?

[ZZZhanna]

Бух. учет не зависит от системы налогообложения.

компания с 2016 перейдет на усн

какую УСН?

[Latimetrija]

доходы минус расходы)

[ZZZhanna]

В расходы можно ставить только те продукты, которые оплачены, поэтому совсем всё в куче вести не получится.

нужно ли в общепите вести учет с остатками продуктов калькуляцией блюд в учете или это уже прошлый век?

если учет собственно общепита ведется в другой программе, дублировать в бухгалтерской программе действительно необязательно. Но при суммовом учете КУДиР автоматически не сформируется.

[Mmmaximmm]

ли в общепите вести учет с остатками продуктов калькуляцией блюд в учете или это уже прошлый век?

Нужно, нужно)

[Latimetrija]

Нужно, нужно)

ой спасибо, надуюсь это не сарказм// типа помучайся поймешь))) только вот не пойму? почему многие ведут суммовой учет? да у нас сторхаус с кипером, калькулято вносит свое я контролирую если пользоватся только спец программами без !с достоверность учета пропадает

[Latimetrija]

Но при суммовом учете КУДиР автоматически не сформируется.[/QUOTE]

то есть все продукты вносить не словом продукты, а как полагается : морковка картошка капуста и т д? а далее уже с разблюдовкой?

[ZZZhanna]

еще раз: если себестоимость определяется в сторхаусе, кипере и т.п., то для БУХГАЛТЕРСКОГО учета достаточно перенести из этих программ в бухгалтерию только суммы. Для НАЛОГОВОГО учета этого недостаточно.

почему многие ведут суммовой учет?

м.б. у них УСН 6% или ЕНВД.
Вообще, по моим наблюдениям, в общепите УСН выгоднее 6%, чем Д-Р.

[Mmmaximmm]

ой спасибо, надуюсь это не сарказм// типа помучайся поймешь))) только вот не пойму? почему многие ведут суммовой учет?

не сарказм
аналитический учет в любом случае есть, например, аналитический учет в складской программе, в 1с - суммовой

[Mmmaximmm]

то есть все продукты вносить не словом продукты, а как полагается : морковка картошка капуста и т д? а далее уже с разблюдовкой?

Можно и так, но геморрой с выгрузкой.