Общепит и журнал учета продаж

[Аноним]

Подскажите пожалуйста, я бухгалтер в маленьком ресторане, бываю там два раза в неделю. Не могу понять как вести этот журнал, бармены должны его заполнять?, сказано что по дате вскрытия тары. Ведь у нас именно бармены вскрывают кеги с пивом (крепкого алкоголя пока нет), и я уже постфактум узнаю о вскрытии, а журнал вести надо каждый день. Поделитесь пожалуйста опытом, я очень Вас прошу !!!! К ЕГАИС уже подключились, есть ПО у меня на компьютере, в котором можно вести журнал учета продаж, я бы и рада вести журнал в электронном виде, но как, если вскрытие тары может быть в любой день, а журнал должен формироваться на следующий день. Подскажите, как поставить учет??????

[Octopus]

Теоретически - ходить туда каждый день. Практически - делать журнал задним числом. Да, это нарушение. Но вы же не хотите ходить туда каждый день.

[ZZZhanna]

Теоретически - ходить туда каждый день.

т.е. ни отпуска, ни выходных дней бухгалтеру не положено? Как насчет Трудового законодательства?
Имхо, этим вообще должен заниматься не бухгалтер, а администратор, например, или м.о.л., которое занимается получением товара, алкоголя в т.ч.

[Octopus]

По закону, журнал должен формироваться каждый день. Кто конкретно будет его формировать - закону пофиг. Как должен ходить в отпуск тот человек, который будет формировать журнал - тоже.

[ZZZhanna]

закону пофиг

так и я не про закон, а про организацию процесса руководителем.

[Octopus]

так и я не про закон, а про организацию процесса руководителем.

Согласен, не бухгалтер должен это разруливать. Но судя по всему, руководитель или не в курсе проблемы, или требует, чтобы журнал велся, а как - его не волнует.

[maria-2]

Журнал должны вести бармены, ведь именно они осуществляют факт продажи и именно они знают когда они вскрыли потребительскую тару. Проблема решаема: Бармены делают записи- это как бы черновик, а бухгалтер по их данным переписывает и делает уже "красивый, чистый" Журнал. И ещё такой момент, Журнал должен находиться по месту осуществления деятельности, а не по месту нахождения бухгалтера-это еще раз говорит о том, что Журнал ведет тот человек, который непосредственно осуществляет продажу алкогольной продукции.

[elka-2000]

А вот интересно.....
У меня вскрылась бутылка или кег с пивом, а продалось от туда ну, к примеру половина. В декларации (11 и 12 ф) я покажу реальные продажи, т.е. объемы по журналу и по декларации будут отличаться. Или теперь надо показывать продажи = вскрытым бутылкам????