Уважаемые клерки, подскажите пожалуйста по ситуации

открывается розничный магазин продукты, который будет работать на ОСНО. Какая ставка НДС будет?

Насколько я знаю у продуктов ставка НДС может быть 10%? И как начислять НДС? 18% 10% а Еще какие-то ставки по продуктам есть?

По вычетам тоже вопрос - если поставщики будут с разными ставками? Или "сельскохозяйственники" на ОСНО - по ним ничего не знаю, но там вроде по НДС тоже есть какие-то особенности?

Прошу прощения за вопросы, но продукты на ОСНО впервые, перейти на УСНО в конце года только.

большое спасибо