учет в общепите

[Аноним]

Здравствуйте, мы малое предприятие ООО на усн15%, открываем столовую....
1.можем ли мы не составлять калькуляционные и технологические карты, какие за это штрафы?
2.существует ли упрощенный учет для малых предприятий в общепите?
спасибо за помощь

[Olya09]

Здравствуйте! думаю что можете применять упрощенный учет. НО как списывать сырье в расходы без технологич карт?...Ведь именно они как нормы подтверждения списания по проданным блюдам

[Аноним]

а если не применять карты, то какие штрафы? снимут ли все расходы?