Дату создания ОП надо указывать в заявлении, которое подаешь в налоговую.
дату - да, но вы же обособку открываете не просто так,
например можно арендовать помещение и его ремонтировать и что-то подобное
готовить рабочие места
подготовили и стали регистрировать