Бухучет в кофейне.

[Anna2017]

Коллеги, добрый день.
Прошу вашей помощи. Подскажите, как организовать учет в небольшой кофейне. Мы малое предприятие, на УСН (доходы минус расходы). Продаем напитки (чай, разные виды кофе, какао) и десерты.
1. У нас есть калькуляционные карты на напитки ( на весь кофе 10 г кофе, 10 г сахара, молоко в зависимости от вида кофе и т.д.)
Но каждый день возникают проблемы с тем, что продано больше, чем есть, или наоборот. баристы объясняют тем, что все на глаз, что иногда они перегревают молоко и приходится делать напиток заново, сахар, входящий в каждую порцию напитка, люди порой не берут и они его выдают заново, оттого бывает, что у них больше сахара, чем у меня по бумагам.. Я же списываю сырье по отчетам о продажах. Также они ведут журнал бракеража, по которому списывают десерты с истекшим сроком действия.И я списываю их раз в месяц.
Физически невозможно делать проверку каждый день.Но если я пытаюсь это проверить, то внутри месяца, например, израсходовано сырья больше, чем есть. Как все грамотно организовать? И главное, по каким первичным документам?

[Татьяна-Васильевна]

Anna2017 У Вас есть СПС (справ.прав.система)? В ней много про общепит. Прикрепляю статью (может поможет??) Хотела приерепить еще файл, но он очень большой, успехов!

[Mmmaximmm]

и они его выдают заново, оттого бывает, что у них больше сахара, чем у меня по бумагам

это излишки
приходуйте их

либо делайте списание сахара "на зал"

[Лебедь Белая]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, впервые открываем кофейню в формате «кофе с собой» в торговом центре. Также у нас есть столики и можно пить кофе в кафе.
Как уведомить Роспотребнадзор при открытии кофейни, где взять уведомление, куда направить?

[ZZZhanna]

где взять уведомление

в любом интернете, набрав слова
уведомление роспотребнадзора о начале деятельности

куда направить?

сдать в МФЦ, например. Только подать надо ДО начала деятельности.

[Лебедь Белая]

Спасибо Вам!

[Лебедь Белая]

А еще, подскажите пожалуйста, ООО само в Московской области, а точка кофейни в Москве. Можно перейти на ЕНВД или ПСН?
Так то мы на УСН Доходы.

[ZZZhanna]

ЕНВД в Москве нет, а ПСН, насколько я понимаю, для ИП.
Вот про торговый сбор не знаю, надеюсь,общепит его не платит.

[Mmmaximmm]

надеюсь,общепит его не платит.

по основной деятельности - нет

а по рознице - все просто съезжают с темы

[Лебедь Белая]

Тогда откроем УСН Доходы минус Расходы.
А еще подскажите пожалуйста, какой ОКВЭД основным сделать?
Думаем - 47.99- розничная торговля прочая вне магазинов, палаток, рынков.
И еще дополнительный - 56.30 Подача напитков.

[ZZZhanna]

Думаем - 47.99- розничная торговля прочая вне магазинов, палаток, рынков.

кофейня тут при чем?

[Лебедь Белая]

Ну там же будут продаваться сопутствующие товары - печеньки, шоколад.
Подскажите какой оквэд нам выбрать*

[Лебедь Белая]

Нашла)
56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
47.19 Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах
56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
56.10.2 Деятельность по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте, с транспортных средств или передвижных лавок
56.10.21 Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос
56.10.22 Деятельность передвижных продовольственных лавок по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к употреблению
56.10.23 Деятельность вагончиков, палаток по приготовлению и продаже мороженого
56.10.24 Деятельность рыночных киосков и торговых палаток по приготовлению пищи
56.21 Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий
56.10.3 Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонахресторанах и на судах
56.29 Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
56.30 Подача напитков

[Старый ворчун]

Нашла)
56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
47.19 Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах
56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
56.10.2 Деятельность по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к непосредственному употреблению на месте, с транспортных средств или передвижных лавок
56.10.21 Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос
56.10.22 Деятельность передвижных продовольственных лавок по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к употреблению
56.10.23 Деятельность вагончиков, палаток по приготовлению и продаже мороженого
56.10.24 Деятельность рыночных киосков и торговых палаток по приготовлению пищи
56.21 Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий
56.10.3 Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонахресторанах и на судах
56.29 Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
56.30 Подача напитков

заяви 56.10 и 56.30