Как-то в китайском ресторанчике я ела молодых осьминогов - мне страшно понравилось.Причем на вид были осьминоги - как осьминоги, без всяких изысков и извращений. Маленькие, аккуратненькие. И страшно мне хочется таких дома изобразить (тем более - день рождения на днях).
Я пробовала просто отварить - как кальмаров - получилось нечто неосмысленное. хоть и съедобное. Кто знает секрет? Или хоть посоветуйте что-нить... Ну оччень прошу!
Приходилось есть осьминогов в салате. Там они были политы уксусом (видимо яблочным) или замаринованы в нем, т.к. уксусом несло айда ушел! Также осминожки были перемазаны зеленой икрой летучей рыбы (тобико васаби, кажется) и все это щедро сдобрено резаным дайконом.
Дела важнее слов.
Спасибо за отзывчивость! Но это - явно не мой вариант. У меня на редкость нездоровый (или наоборот здоровый) вкус - терпеть не могу острого.
Праздник приближается, а осьминоги делают лапкой
Неужели никто не знает?
Мне еще вот этот кулинарный поиск нравится. Вот что нашлось: http://www.cooking.ru/search.html?ps...25%2F05%2F2006
ПриветкВот классный рецепт осьминожек.Моем,чистим.На разогретую сковородку добавляем оливковое масло ,мелко порубленный чеснок и лук.Обжариваем до полуготовности и добавляем осьминожков,накрываем крышкой и тушим около 30 минут на небольшом огне.В это время берем несколько помидор,очищаем от кожуры.мелко шинкуем и добавляем в блюдо.тушим еще минут 15 уже без крышки.За 5 мин.до готовки соль,перец,и мелко нарезанную петрушку.Перед подачей на стол можно выдавить пол лимона.Приятного кушанья!
А у меня кальмар лежит, не знаю, как готовить. Что б быстро и вкусно...
Снюсь в кошмарах... Качественно, недорого...
... Постоянным клиентам... 10 минут в подарок... .
я люблю потушить в сливках и чтоб много-много лукаСообщение от Glawbuch
а кальмара долго и нельзя готовить - резина получится
Это меня всегда и останавливает. Я не понимаю, как надо готовить, что бы он не был резиновым. Я просто никогда не готовила осьминога сама, хотя морепродукты обожаю.
Снюсь в кошмарах... Качественно, недорого...
... Постоянным клиентам... 10 минут в подарок... .
Для этого нужно только одно: взять свеженького, только что выловленного осьминожку. Не переносит он (как и большинство морепродуктов) никакой заморозки. Так что за осьминогами, кальмарами, каракатицами.... нужно ехать "в места их естественного произрастания".Я не понимаю, как надо готовить, что бы он не был резиновым.
Я - блондинка, мне можно.
В Москве они "естественно произрастают" в супермаркетах в рыбных отделах, а до отпуска еще далеко, а морепродуктов хочетца...
Снюсь в кошмарах... Качественно, недорого...
... Постоянным клиентам... 10 минут в подарок... .
зачем вы его тогда покупаете? Не хватает резины в доме?Это меня всегда и останавливает. Я не понимаю, как надо готовить, что бы он не был резиновым.
Растение индетерминантное, сильнорослое, ветвистость средняя,лист среднего размера, зеленый, слабоморщинистый.
Из того, что "произрастает" в Московских супермаркетах (морепродуктового) ничего вкусного не получится.В Москве они "естественно произрастают" в супермаркетах
Я - блондинка, мне можно.
По поводу осьминогов не знаю хотя живем у моря,а по поводу кальмара могу сказать,чтоб был нежный необходимо воду довести до кипения ,положить кальмар и через минуту отключить печь и дать ему постоять еще 2 минуты тогда будет хорош по вкусу.
а я наоборот кальмара варю, получается мягкий. кладу в холодную воду, включаю плиту, жду пока закипит и варю 3 минуты, вытаскиваю из воды на тарелку, а потом в салат его шинкую. если варить дольше, то становится резиновым...
Отсутствие замечаний со стороны контролирующих органов это - не ваша заслуга, а их недоработка.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ответить с цитированием