 |
нормы по общепиту ЕНВД
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, насколько будет правомерно при оказании услуг общественного питания(ЕНВД, турбаза) при списании продуктов использовать нормы, т.е. например, приказом по предприятию установить норму 100 руб на 1 чел/день. То есть вести количественный учет отдыхающих и на основании этого списывать продукты. Спасибо!!!
это чем Вы их там кормите на 100 р. в день???приказом по предприятию установить норму 100 руб на 1 чел/день
я к примеру сказала. можно написать 300 руб/день
и как Вы эти 300 р. будете делить между разными продуктами? я немного сталкивалась с общепитом, так мы вели учет по калькуляционным карточкам.....например 50 салатов, в карточке указано сколько ингридиентов идет на 1 порцию.....и продукты списывали на кол-во этих салатов.....так и персонал проще контролировать............хотя зав.производством и повара всегда ухватывали и будут ухватывать, у самой в семье есть шеф-повар
1. К вопросу об удобстве.я к примеру сказала. можно написать 300 руб/день
Можно написать, только делать-то что будете, если завтра молоко в два раза подорожает? Водой людей поить?
Есть нормы (можно разработать) на путевку распределения питания.
Стакан молока в день, столько-то каши, три салата, два горячих.
К каждому блюду - заранее составленная калькуляция.
Вести учет в количестве блюд, по количеству блюд на основании калькуляции списывать продукты.
Выявлять экономию/перерасход.
2. К вопросу о правомерности.
И потом вы не написали, что у вас за орг форма. ООО или ИП.
Если ИП, то вам может учет расходов и не так важен.
А вот если ООО, никто вас от ведения бухучета не освобождал. В налоговом учете ваши расходы никому не интересны и их нет по сути, потому как ЕНВД. А вот бухучет все как обычно, по ПБУ, методическим рекомендациям в соответствии с учетной политикой.
Так что соблюдение всех ПБУ - вперед и с песней.
составлять меню на каждый день, а потом по калькуляции их списывать -это очень долго. Я вот и интересуюсь, можно списывать продукты без калькуляции и меню?а делить не надо. при ЕНВД не важно(для налоговой, например), скалько продуктов было списано.
конечно для налоговой это не важно, если Вы на ЕНВД , а вот для собственников бизнеса, думаю важно!при ЕНВД не важно(для налоговой, например), скалько продуктов было списано.
Я пологаю, что нормы с ростом цен тоже можно изменить? или нет?Сообщение от Лежебока
а в учетной политике организации можно прописать про существующие нормы в оказании услуг общественного питания?!!!
Если вы все-таки организация (ООО), то вы не можете писать в учетной политике всякую дребедень.а в учетной политике организации можно прописать про существующие нормы в оказании услуг общественного питания?!!!
Читайте ПБУ 5/01, о том, как вести учет МПЗ. Кстати, готовая подукция, а именно блюда ваши - это тоже часть МПЗ.
а если я оставлю все так как есть, меня за это никто не накажет?
А как у вас есть? Вы кто вообще (директор/главный бухгалтер/дворник)?
Ну и статью 120 НК РФ никто не отменял.
1. Грубое нарушение организацией правил учета доходов и (или) расходов и (или) объектов налогообложения, если эти деяния совершены в течение одного налогового периода, при отсутствии признаков налогового правонарушения, предусмотренного пунктом 2 настоящей статьи,
(в ред. Федерального закона от 09.07.1999 N 154-ФЗ)
влечет взыскание штрафа в размере пяти тысяч рублей.
2. Те же деяния, если они совершены в течение более одного налогового периода,
(в ред. Федерального закона от 09.07.1999 N 154-ФЗ)
влекут взыскание штрафа в размере пятнадцати тысяч рублей.
3. Те же деяния, если они повлекли занижение налоговой базы,
(в ред. Федерального закона от 09.07.1999 N 154-ФЗ)
влекут взыскание штрафа в размере десяти процентов от суммы неуплаченного налога, но не менее пятнадцати тысяч рублей.
Под грубым нарушением правил учета доходов и расходов и объектов налогообложения для целей настоящей статьи понимается отсутствие первичных документов, или отсутствие счетов-фактур, или регистров бухгалтерского учета, систематическое (два раза и более в течение календарного года) несвоевременное или неправильное отражение на счетах бухгалтерского учета и в отчетности хозяйственных операций, денежных средств, материальных ценностей, нематериальных активов и финансовых вложений налогоплательщика.
(в ред. Федерального закона от 09.07.1999 N 154-ФЗ)
скорее всего никто, пока Вы на ЕНВД.а если я оставлю все так как есть, меня за это никто не накажет?
Вообще я главный бухгалтер и пытаюсь облегчить себе жизнь
ну может быть начальство наймет Вам в помощь калькулятора???Что еще можете подсказать?
вот именно, что лишний рот никому не нуженхотя зачем им лишний рот...так, все таки, как лучше?
Ваша задача - доказать, что рот-то никапельки не лишний.вот именно, что лишний рот никому не нужен...
Для начала - наладить нормальный документооборот и учет этих самых продуктов.
Кто что покупает? Как быстро отчитывается о приходе и документы сдает? Кому отчитывается?
Как поризводится отпуск в производство?
Кто и как ведет учет количества приготовленных блюд?
Как количество приготовленных блюд соотносится с количеством туристов?
Какими документами все это оформляется?
Кто оформляет?
Как быстро и в полном ли объеме эти документы попадают к вам?
Ну и главный вопрос. Чего хочет собственник/директор? Кто у него отвечает за перерасход пордуктов/денег и тп?
А то знаю ушлых, любили это дело повесить на бухглатера. Типа не доглядел.
угу, общепит не из легких участков.Ваша задача - доказать, что рот-то никапельки не лишний.
Это точно, глаз да глаз, иначе половина продуктов осядет в авоськах поваров.
Я веду общепит, в одном кафе хозяева кипили специальную программу R-Keeper, удобно очень, в другом не хотят - дорого. Там веду бухучет в программе поизводство+услуги+бухгалтерия. Тоже удобно, калькуляции блюд можно там все сделать и списывать нормально, при инвентаризациях очень удобно. Без учета продуктов невозможно. Мы на УСН и ЕНВД, но страхуюсь, чтобы сама смогла разобраться, откуда цифры взялись.
на вес золота такие хозяева.хозяева кипили специальную программу
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
