Кулинарная ветка

[Irusya]

Фень, вот спасибо! А то с этими можно с голоду умереть, пока чо-нить дождешься

[mvf]

Фень, вот спасибо! А то с этими можно

Ты бы уточнила про пачку-полторы... а то знаю я твои представления о пачке... а уж про полторы ваще молчу...

[Irusya]

а то знаю я твои представления о пачке...

да ну тебя

[echinaceabel]

Фень, вот спасибо! А то с этими можно с голоду умереть, пока чо-нить дождешься

Какая неблагодарность!

[Irusya]

так, не флудим в теме, автор нервный!

[echinaceabel]

Вкусно, бюджетно и без особых трудозатрат.
Курица разрезается на несколько частей, солится, перчится.
Обжариваем на растительном масле тертую на крупной терке морковь и лук соломкой до появления сока, солим, перчим, добавляем карри, всыпаем сырой рис и немного обжариваем, чтобы весь рис приобрел рыжий оттенок и как бы промаслился. Перекладываем смесь в глубокую форму для запекания, добавляем воду на 1,5-2 см выше слоя риса. Сверху равномерно укладываем куски курицы. запечатываем форму фольгой и ставим в духовку на 1,5 часа при 200 градусах. По истечении времени - снимаем фольгу , включаем гриль и даем курице немного подрумянится. Всё.

[Галина1977]

Купила тут хурмы, она была сначала замёрзшая, когда растаяла, стала мягкая и неудобоваримая для еды (можно есть только ложкой из посуды), но ... "голь на выдумки хитра" ))) Не выбрасывать же добро ))) Проварила её в микроволновке минут десять до получения пюре, сделала открытый пирог (обычный бездрожжевой, но, думаю, можно любое тесто, кому какое нравится) - типа "корзинка", как делают с яблоками или повидлом, только вместо яблок положила эту хурму, получилось вкусно, чем-то напоминает морковный вкус.

[Irusya]

ко мне на новый год едут "дорогие гости", елки-палки
девочки, поделитесь не избитыми рецептами блюдОфф на новогодний стол,а?

[sema]

Яду всем))

[Irusya]

Яду всем))

это 1-105 УК РФ. А я еще многим жизнь не испортила, не вариант

[msw]

Яду всем))

Хотела классный новогодний рецептик написать)) Теперь боюсь))

[saigak]

Теперь боюсь))

да ладно. рецептик в студию! или там все из цианистого калия?

[Irusya]

классный новогодний рецептик написать

и где он?

[msw]

ААА!!! Это я заманивала-проверяла, кто тут не на диете.
А ссылки тут можно?
Там такое, что и йаду с удовольствием поешь, главное красивая сервировка!!
http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

[msw]

Все. Теперь без шуток.
Я могу рецептик дать, но обычно они у меня все из интернета, только я их слегка модернизирую под вкусы всего семейства.

Давайте дам рецептик не праздничный, а повседневный.
(у меня пока настроение не праздничное и в голову ничего не приходит)

Сациви"
Состав
Ингредиенты из расчета на 8 порций: Индюшка или жирную курица (1200гр.), лавровый лист, 3 большие головки лука, 2 стакана очищенных грецких орехов, хмели-сунели, шафран, сушёную киндзу, 2 дольки толченного чеснока и пол-чайной ложки красного перца.
Приготовление
Индюшку или жирную курицу отварить в малом количестве воды (чтобы только покрывало мясо). К концу варки за 20 минут положить лавровый лист.
3 большие головки лука мелко нарезать и поджарить на курином жире.
2 стакана очищенных грецких орехов пропустить через мясорубку, затем раскрыть теплым бульоном (полить промолотые орехи 1 стаканом теплого бульона) и засыпать туда хмели-сунели, шафран, сушёную киндзу, 2 дольки толченного чеснока и пол-чайной ложки красного перца.
В поджареный лук налить бульон - 3 стакана, довести до кипения и дать покипеть 2-3 минуты. Залить туда массу из орехов и продолжать кипятить. Посолить по вкусу.
В готовый соус закинуть кусочки курицы или индюшки.

[sema]

Irusya, че ты паришься. выпей яду сама. им все равно будет.

Люди я второй раз в жизни не парюсь по поводу стола... интересный ход)))msw, сушеная кинза? изврат в сациви

[saigak]

я второй раз в жизни не парюсь по поводу стола

это каким образом? все приходят с своим?

[msw]

сушеная кинза? изврат в сациви

подруга рецептик дала. Я пока не пробовала
Ладно. Вот это я пробовала.

Свиной карбонат... из куриного филе.

1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле.
Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусным

Поверьте, совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус натурального карбонада. Попробуйте! Готовить совсем несложно! Удивите своих гостей! Такое блюдо понравится и тем, кому нельзя есть свинину.

Соду сама терпеть не могу, первый раз делала точно по рецепту. Второй делала без муки. Положила грудки на разделочную доску, полила, посолила, поперчила. Слегка подсохли, тогда крахмалом посыпала и все перемешала и на горячую сковородку. Раздувались у меня не сильно.
На свинину я тоже не хочу сказать, что похоже но вообще то вкусно.

[Лёнка]

1,5 часа при 200 градусах.

не много? не люблю перепаренный рис...но сделаю обязательно

[Лёнка]

кстати сколько дней должно пройти чтобы понять что молоко которое стоит при комнатной температуре не пригодно даже для творога

у меня "домик в деревне" три дня стоял в тепле и не скис-пришлось выбросить и купить кефир,правда уже другой марки...

[Irusya]

Irusya, че ты паришься. выпей яду сама.

я тоже тебя люблю, дорогая

Сациви"

пасиба. Ток я больше орехов добавляю и специй, тогда соус офигенный получаица

[Лёнка]

Irusya, скумбрия под шубой,курица с ананасами,кальмары с ялоками,мимоза с мар.огурцами,еврейский торт тебя уже не радуют?

[Irusya]

тебя уже не радуют?

меня б лично оно ОЧЕНЬ обрадовало, но там будет по принципу "приготовил и отдал", я "воздерживаюсь"
а про еврейский торт расскажи?

[HelenY]

[b]еврейский торт тебя уже не радуют?

еврейский торт - это как?

[Лёнка]

а про еврейский торт расскажи?

он сложный...нужна окантовка от разъемной формы или картонка...ставим на тарелку и начинаем слоить ..(состав напишу вечером-на память не помню,там свекла,яблоки,сыр,лук огурцы) ставим в холодильник и периодически сливаем сок,перед подачей конечно снимаем окантовку...немного напоминает селедку под шубой,но вкус изящнее

[HelenY]

Ируся, я так чувствую, тебе очень нужен этот еврейский торт

[Лёнка]

Итак,еврейский торт (почему еврейский-не знаю,с таким названием получила,даже не помню от кого) слои:
1.маринованный огурец на крупной терке (обязательно без кожуры)
2.картофель на терке
3.вареная морковь
4.майонез
5.1/2 рубленного лука
6.2 рубленных яйца
7.майонез
8.1 яблоко на терке (без кожуры)
9.свёкла
10.майонез
11.сыр

[mvf]

выпей яду сама. им все равно будет.

Ну вот хоть ОДИН нормальный рецепт во всей ветке!

[Лёнка]

mvf, а ты чё здесь делаешь? брысь выпускать пар...а то и эту ветку извратишь...

[mvf]

Ну вот... взЯла и послала... а с виду такая вежливая, обходительная...