Из видеосовещания
https://www.youtube.com/watch?v=NrzOhLb1J8g от 07.07.2016 (не дословно):
Вопрос: Общепит должен поставить на баланс до 01.01.2017?
А.В. Гущанский: Методология ведения остатков касается всех организаций осуществляющих продажу розничной продукции, в том числе это и общепита
Вопрос: С какой периодичностью надо списывать остатки с баланса общепита?
А.В.Гущанский: Пока эта периодичность прописана в методических рекомендациях и является общей для всех организаций,
но этот период не является окончательным, он выставлен для обсуждения и мы ждем обратной реакции, чтобы вместе прийти к консенсусу
Вопрос: Какая указывается дата в акте списания в общепите?
А.В.Гущанский: В акте есть две даты- дата продажи и дата фиксации. Пока в акте указывается дата продажи, но зафиксировать акт (дата фиксации) можно по прошествии определенного времени, пока это время обсуждается и могут быть предложены иные варианты. Также возможно после обсуждений методологии в качестве первой даты будет принята не дата продажи, а какой-то другой вариант.